Walhalla Delikatessen (Einsiedeln)

**Da una tranquilla macelleria di paese, ci siamo trasformati in una gastronomia di prima classe. Con l'aumentare dei desideri dei consumatori, sono cresciute anche le nostre esigenze.

Nello stabilimento di produzione nella zona industriale di Kobiboden, produciamo vari salami, prodotti a base di carne secca, salsicce stagionali e altre prelibatezze nel Laboratorio dei salami. In qualità di affidabile partner Engros, riforniamo negozi di alimentari, ristoranti, panetterie e altre aziende.

Mettiamo sempre al primo posto la qualità dei nostri prodotti. Come partner veloce, flessibile e affidabile, rispondiamo ai vostri desideri.

PIATTI INDIVIDUALI PER OGNI OCCASIONE PER FONDUE CHINOISE E FONDUE BOURGUIGNONNE Composizione secondo i vostri desideri: manzo, vitello, maiale, agnello e pollo.

PIATTI DI TAGLI FREDDI Tutte le specialità della casa in un unico piatto... Ci distinguiamo:

• tagliere di salumi misti:** prosciutto, carne cruda, salsiccia cruda
• piatto di carne cruda:** carne secca, specialità affumicate, salame fatto in casa, vari tipi di pancetta
• Piatto di frutta:** il complemento ideale per il buffet, da abbinare ai taglieri di formaggi e salumi.

Il nostro ristorante garantisce una cucina casalinga in ambienti accoglienti e curati. Oltre 120 migliori vini provenienti da tutto il mondo completano un soggiorno culinario da noi. L'unione di macelleria e ristorante si è dimostrata un vantaggio anche per voi, che si riflette nella qualità dei nostri piatti.

Il suggestivo e dignitoso Säli per 20 persone è ideale per occasioni familiari e riunioni di club in un ambiente accogliente.

Servizio feste

**Con noi il vostro evento sarà un successo.
Che si tratti di un'inaugurazione, di una festa di compleanno, di una ricorrenza familiare: ci sono sempre occasioni in cui possiamo contribuire al successo del vostro evento.

• individuale, attento alla qualità, creativo
• a partire da 20 persone
• su richiesta barbecue in loco, tendone e molto altro ancora

**Dal 2008 produciamo anche salami. Questi sono essiccati all'aria in una stanza a clima controllato, con una muffa bianca che cresce sul salame. Questa muffa è un fungo benigno che conferisce al salame il suo gusto molto speciale ** Vive grazie all'umidità che il salame rilascia durante il periodo di stagionatura, e inoltre protegge il salame da batteri estranei.

La produzione di questo tipo di salame crudo è una scienza in sé; richiede una pulizia costante in ogni fase del processo. Non utilizziamo enzimi né acceleratori artificiali. Questo ci permette di ottenere una stagionatura lunga e naturale.