Nessier AG (Münster VS)

La macelleria Nessier AG è sinonimo di lunga tradizione e assoluta consapevolezza della qualità. Le numerose medaglie d'oro ricevute parlano da sole. Che si tratti di Walliser-Tockenfleisch, pancetta, prosciutto crudo, salame Gommer, Gommerli o Hirschwurst Gommer: la macelleria Nessier AG ha ricevuto premi d'oro per quasi tutti i prodotti a base di carne. Macellazione: ** Un grande orgoglio della nostra attività è la macellazione in proprio. Ci riforniamo di bestiame da macello dagli allevatori della regione. Questo ci permette di controllare personalmente tutti gli standard di qualità e igiene e di fissarli al massimo livello possibile.

**Impianto di essiccazione della carne Il cuore della nostra attività è l'impianto di essiccazione della carne. Poiché la nostra attività è orientata verso le specialità vallesane, abbiamo bisogno di locali di una certa dimensione per poter svolgere questi processi di stagionatura, alcuni dei quali richiedono molto tempo.

**Sala salsicce La sala salsicce, modernamente attrezzata, è un altro grande vanto della nostra azienda. Il fatto che tutti i prodotti a base di carne siano prodotti internamente non è più una cosa scontata.

**Prodotti a base di carne

• Carne secca vallesana IGP
• Pancetta essiccata vallesana senza cartilagine
• Prosciutto crudo vallesano "Nüssli
• Prosciutto crudo vallesano "Berghamme
• Carne affettata (carne secca di qualità II)
• Gigot di agnello secco con osso
• Gigot di agnello secco senza osso
• Rognone di maiale secco
• Galmi-Mocken (simile a Mostbröckli)
• Coppa
• Carne secca di cervo

**La macelleria Nessier AG è lieta della vostra visita!