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Boucherie Herensia (Sion)

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Boucherie Herensia è stata valutata 5 di 5 Stelle
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Aussi connue sous le nom de boucherie Herensia, la Boucherie Pitteloud Fournier existe depuis une centaine d'années. Trois générations de la famille Pitteloud se sont tour à tour succédé pour proposer de la viande de qualité aux habitants de Sion et environs.

Les spécialités incluent le jambon cru, les viandes séchées, la choucroute (crue ou cuite) toute l'année et la rouge (pour la chasse) en automne. La boucherie a aussi tenu a perpétuer les traditions, en permettant à d'anciennes recettes d'être remises au goût du jour, comme notamment le boudin maison (actuellement en concours pour l'obtention d'une médaille d'or) et le produit phare, les fameuses tripes milanaises.

La provenance des viandes est principalement locale (90% du boeuf est valaisan). La boucherie forme actuellement un apprenti et fait partie de l'Association valaisanne des Maîtres bouchers (AVMB).

  • Côte de boeuf rassie sur l‘os
  • Filet de boeuf rassis sur l‘os
  • Entrecôte rassie sur l‘os
  • Rumsteak rassis sur l‘os
  • Mignon de veau
  • Carré de veau
  • Côte de veau
  • Sélection d‘agneaux de lait Sisteron label rouge ( épaule, rack, côte, gigot, souris )
  • Rognonade de veau
  • Filet d’agneau en croûte
  • Filet wellington ( boeuf, veau, porc )
  • Hérisson ( poulet, jambon, mozarella en croûte )
  • Cochon ( filet mignon de porc en croûte )
  • Chausson de saumon en croûte

Lingue

francese

Posizione e contatto

Boucherie Herensia

  • Indirizzo dell'ufficio Indirizzo dell'ufficio

    Rue du Rhône 32
    1950 Sion

  • Telefono Telefono
    0273... Mostra il numero 027 322 11 26 *
    0794... Mostra il numero di cellulare 079 427 59 64 *
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Date da giugno 2019

Boucherie Herensia è stata valutata 5 di 5 Stelle
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Immagine Boucherie Herensia

Boucherie Herensia

Lun
chiuso
Mar - Gio
07:30 - 12:00
13:30 - 18:30
Ven
07:30 - 18:30
Sab
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13:30 - 17:00
Do
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